在數字化和智能化轉型的趨勢下，鋼鐵廠軋鋼工應對技術和管理方面的挑戰，以適應行業發展的需要，可以采取以下措施：
1. 接受并學習新技能：數字化和智能化轉型意味著技術的不斷更新和變化，軋鋼工應該主動學習新技能，了解并掌握相關數字化和智能化技術，如工業互聯網、大數據分析、人工智能等，以便更好地適應行業發展的需要。
2. 參與數字化和智能化項目：軋鋼工可以積極參與鋼鐵廠的數字化和智能化項目，了解相關技術的應用和實踐，積累相關經驗和技能，同時也能夠更好地應對技術和管理方面的挑戰。
3. 提升團隊合作和溝通能力：數字化和智能化轉型需要團隊合作和溝通協作，軋鋼工應該提升自己的團隊合作和溝通能力，與團隊成員共同應對挑戰和問題。
4. 持續學習并關注行業動態：軋鋼工應該持續關注鋼鐵行業的動態和趨勢，了解新技術和方法，以便更好地適應行業發展的需要。
5. 接受培訓和指導：鋼鐵廠應該提供相關的培訓和指導，幫助軋鋼工適應數字化和智能化轉型的需要，同時也能夠更好地應對技術和管理方面的挑戰。
總之，在數字化和智能化轉型的趨勢下，鋼鐵廠軋鋼工應該接受新技能、參與數字化和智能化項目、提升團隊合作和溝通能力、持續學習并關注行業動態、接受培訓和指導等方式，以應對技術和管理方面的挑戰，適應行業發展的需要。